Cocinando Paso a Paso

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Preparación de Tarta de ciruelas y coco explicada paso a paso
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PUNTO JALEA:

Después que dejamos hervir unos minutos el azúcar con el agua (y siempre con el fuego encendido), introducimos un tenedor en la preparación, lo levantamos y vamos observando como cae. En un principio vamos a ver que solo caen gotas que luego se van a ir transformando en hilos.

Seguimos probando hasta ver que el hilo cae, se forma una especie de gota en unos de los dientes del tenedor y luego ese hilo sube. En ese momento sabemos que está pronto y lo retiramos del fuego.